VIVAI PASSERINIIL PREZZEMOLO CRONIL
Brentonico – Trentino
PREZZEMOLO CRONIL
Il prezzemolo è una specie erbacea biennale, coltivata in tutto il mondo come pianta aromatica alimentare. La specie era già conosciuta dai romani come pianta medicinale, ed il suo utilizzo alimentare risale al medioevo. Possiede un buon potere nutritivo e contiene numerosi Sali naturali (soprattutto potassio) e vitamine (A,B,PP,C,E): contenuto in vitamina C, in particolare, raggiunge i 150 mg per 100 g di prodotto fresco, facendone una delle verdure più ricche.
Nel 2012, grazie alla una segnalazione di un vivaista di Brentonico, la sede di TRENTO del Centro di ricerca forestale e legno del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia (CREA) ha intrapreso una sperimentazione con l’obiettivo di definire le caratteristiche agronomiche e qualitative del Prezzemolo Cronil.
Per le sue caratteristiche morfologiche, che lo distinguono dalle varietà coltivate e per il contenuto e la composizione chimica dell’olio essenziale, ricco in composti che ne definiscono l’aroma e privo di altri composti dotati di proprietà tossiche, il Prezzemolo Cronil costituisce un’interessante risorsa locale, dotato di un particolare legame con il territorio e meritevole di azioni per la valorizzazione.
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