CONFETTURA EXTRA di CORNIOLE e COTOGNE BIO dal TRENTINO Gr.220

Le corniole sono bacche selvatiche di Cornus Mas, pianta delle cornacee propria delle zone montane. Sono ricche di minerali e vitamina C. Il melo cotogno (Cydonia vulgaris) e’ un piccolo albero delle rosacee La sua coltivazione era gia’ nota in epoca greca e romana. La raccolta della mela cotogna avviene tra settembre e ottobre, periodo di maturazione. Difficilmente i frutti sono consumati freschi perche’ la polpa e’ troppo dura e astringente; ma proprio perche’ ricca di pectine, viene usata come addensante di marmellate e per produrre mostarde, gelatine, confetture, liquori e distillati. Ha proprieta’ tonico-astringenti, antinfiamatorie dell’apparato digerente, emollienti, sedative; questo grazie alla presenza dei tannini che proteggono la mucosa intestinale e ne rafforzano i tessuti. Confettura per gli amanti degli antichi sapori.